Önüm Parametr
| Söwda ady | Profuma-VAN |
| CAS belgisi | 121-33-5 |
| Önümiň ady | Wanilin |
| Himiki gurluş |  |
| Daşky görnüş | Akdan biraz sary reňke çenli kristallar |
| Synag | 97.0% iň az |
| Eriýänlik | Sowuk suwda az ereýär, gyzgyn suwda ereýär. Etanolda, efirde, asetonda, benzolda, hloroformda, uglerod disulfidinde, sirke kislotasynda erkin ereýär. |
| Programma | Tagam we hoşboý ys |
| Paket | 25 kg/Karton |
| Ýaramlylyk möhleti | 3 ýyl |
| Saklama | Gapjygy berk ýapyk we salkyn ýerde saklaň. Yssylykdan daşda saklaň. |
| Doza | qs |
Programma
1. Wanilin iýmit tagamy we gündelik himiki tagam hökmünde ulanylýar.
2. Wanilin poroşok we noýba hoşboý ysyny almak üçin gowy ys berijidir. Wanilin köplenç esas ys beriji hökmünde ulanylýar. Wanilin diýen ýaly ähli ys görnüşlerinde, mysal üçin, menekşe, ot orkide, günbatar, gündogar hoşboý ysynda giňden ulanylyp bilner. Ony Ýanglaýlialdegid, izoewgenol benzaldegid, kumarin, kenep hoşboý ysy we ş.m. bilen birleşdirip bolýar. Şeýle hem, ony berkidiji, üýtgediji we garyndy hökmünde ulanyp bolýar. Wanilin agyz yslyny örtmek üçin hem ulanylyp bilner. Wanilin iýilýän we temmäki tagamlarynda hem giňden ulanylýar we wanilin mukdary hem köp. Wanilin wanilin noýbasynda, gaýmakda, şokoladda we iris tagamlarynda möhüm ys berijidir.
3. Wanilin fiksasiýa hökmünde ulanylyp bilner we wanil tagamyny taýýarlamak üçin esasy çig maldyr. Wanilin şeýle hem biskwitler, tortlar, süýjülikler we içgiler ýaly iýmitlere tagam bermek üçin gönüden-göni ulanylyp bilner. Waniliniň dozasy adaty önümçilik zerurlyklaryna esaslanýar, adatça şokoladda 970mg/kg; sakgyçda 270mg/kg; tortlarda we biskwitlerde 220mg/kg; süýjüliklerde 200mg/kg; souslarda 150mg/kg; sowuk içgilerde 95mg/kg.
4. Wanilin wanilin, şokolad, gaýmak we beýleki tagamlary taýýarlamakda giňden ulanylýar. Waniliniň dozasy 25% ~ 30% ýetip biler. Wanilini gönüden-göni biskwitlerde we tortlarda ulanyp bolýar. Dozasy 0,1% ~ 0,4%, sowuk içgiler üçin 0,01% % ~ 0,3%, süýt önümleri üçin 0,2% ~ 0,8%.
5. Künji ýagy ýaly tagamlar üçin waniliniň mukdary 25-30% ýetip biler. Wanilin gönüden-göni biskwitlerde we tortlarda ulanylýar we dozasy 0,1-0,4%, sowuk içgilerde 0,01-0,3%, süýt önümlerinde 0,2-0,8%, esasanam süýt önümlerini öz içine alýanlarda.
